• Maureen van Goethem

De Ober Catering is veelzijdig

Advertorial

Ruud Dik al bijna vijftien jaar actief

HOEVELAKEN Wanneer je geen zin, geen tijd of mogelijkheid hebt om zelf (elke dag) te koken of iets te vieren hebt, is Ruud Dik met zijn bedrijf 'De Ober' dé dienstverlener die maaltijden en catering aan huis aanbiedt.

Maureen van Goethem

Veel mensen denken dat 'De Ober' alleen catering zoals lunches verzorgd voor grote bedrijven en groepen. Maar 'De Ober' doet veel meer dan dat. Ook particulieren weten de weg al te vinden naar dit veelzijdige bedrijf. ,,We verzorgen bitterhapjes, maaltijden tot een complete bruiloft. Men kan onze broodjeslijst opvragen.''

Jong en oud levert hij dagverse warme gerechten. ,,Wij bieden (di)verse maaltijden die zowel warm als koud kunnen worden geleverd'', vertelt Dik. ,,Wij hebben vis-, vlees- of pastagerechten, met verschillende groenten en aardappelsoorten, die voor één of meerdere dagen besteld kunnen worden, zonder contracten of verplichtingen. Kosten zijn slechts 6,25 euro en het keuzemenu kost 9,50 euro zonder bezorgkosten in Hoevelaken.''

INSPIRATIE Dik haalt zijn inspiratie onder andere uit kookprogramma's op tv en van internet. De lekkerste hapjes en gerechten haalt hij naar zijn keuken. De hapjes worden geserveerd in amuseschaaltjes of op huisgemaakte toast op schalen vanaf vijftig stuks. Zo is daar de sashimi van tonijn met een korstje van wasabi crumble en avocado crème, springroll vegan met gember dip, springroll met Hollandse garnalen en wasabi of oesters in matcha gelei met zeekraaltempura. ,,Dit is maar een kleine opsomming van de heerlijke nieuwe hippe hapjes voor 2019. En natuurlijk blijft ons traditionele bittergarnituur ook op de kaart staan. We kunnen het ook presenteren op de 'Hapjesplank'.''

VERGAN/VEGETARISCH Vegan hapjes en gerechten zijn bijzonder populair aan het worden. En natuurlijk gaat 'De Ober' daarin mee. Sowieso omdat er al veel gewerkt wordt met biologische producten. De vegetarische gerechten stonden natuurlijk al op de kaart, maar de veganistische gerechten en hapjes maken een enorme opkomst door. Wat te denken van rode bieten risotto, volkoren broodje met aubergine salade of couscous-salade met abrikozen en erwten. ,,Een mooi vegan buffet is het Indiase currybuffet'', zegt Dik. ,,Ook mensen die een dieet of allergie hebben, zoals gluten- of lactosevrij, vergeten wij niet.''

POKE BOWL De pokébowl is de hit van het moment. Het traditionele gerecht uit Hawaï bevat veel verse groenten, witte rijst en andere gezonde toppings. Deze bowls zijn nu erg populair. ,,Wij hebben verschillende soorten op ons menu staan. Ik noem dat 'Gezond' en 'In balans'.''

ONTBIJTJE Ook de ontbijtservice, een feestelijk ontbijt vanaf twee tot 200 personen. Bijvoorbeeld voor een bruidspaar of jubilaris een champagneontbijt of een vergaderontbijt op locatie of op één van onze locaties. ,,Met deze ontbijtservice haal je het gemak en de luxe van een ontspannen ochtend in huis.''

De Ober Catering. Hogebrinkerweg 12, 3871KN Hoevelaken. Tel.: 06 271 24 240. deober.nl